मूंग दाल लड्डू
मूंग के लड्डू भारत की एक बहुत ही प्रसिद्ध मिठाई है. मूंग की दाल के लड्डू टेस्ट में बड़े ही स्वादिष्ट होते हैं इसे भारत के कुछ हिस्सों में विशेष पर भगवान को भोग लगाने के लिए भी बनाया जाता है
कितने लोगों के लिए : 5
सामग्री :
250 ग्राम छिलके वाली मूंग दाल, 1 टेबलस्पून बेसन, 2 कप देसी घी, 1/2 कप नारियल कद्दूकस किया, 1 कप शक्कर, 1 कप पानी, 2 टेबलस्पून कतरे काजू-बादाम, 1 टेबलस्पून चिरौंजी।
विधि :
1. मूंग की दाल को रात में भिगो दें।
2. सुबह छिलके निकाल कर धो लें, थोड़े-बहुत छिलके रहने दें।
3. चीनी व पानी मिलाकर थोड़ी देर पकायें।
4. जरा सा दूध डालकर चीनी की गंदगी साफ कर लें।
5. मूंग की दाल में थोड़ा सा पानी मिलाकर बारीक पीस लें।
6. कड़ाही में आधा टी-कप घी गरम करें। बेसन डाल कर एक-दो मिनट भूनें। फिर पिसी दाल डालकर लगातार चलाते हुए भूनें। बीच-बीच में घी डालती जायें।
7. जब दाल अच्छी तरह भुन जायें तो चाशनी डाल दें। कटे मेवे व नारियल मिलायें।
8. जब मिश्रण कड़ाही छोड़ दे तो गैस बंद कर दें।
9. ठंडा होने पर छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
स्वादिष्ट मूंग की दाल के लड्डू तैयार है।