जब नॉन वेज में चाहिए कुछ अलग जाएका तो बनाएं टेस्टी चिकन रायता
जब नॉन वेज में चाहिए कुछ अलग जाएका तो बनाएं टेस्टी चिकन रायता
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
चिकन- 2 टेबल स्पून (महीन कटा हुआ)
बूंदी- 2 टेबल स्पून (रायते वाली फीकी )
दही- 100 ग्राम
तेल- 2 टेबल स्पून
हरी- धनिया 1 टेबल स्पून (महीन कटा)
हरी मिर्च- 2 (महीन कटी)
करी पत्ता- 5- 6 पत्ती
राई- आधा टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर- 1 टी स्पून
गरम मसाला पाउडर- चौथाई टी स्पून
धनिया पाउडर- चौथाई टी स्पून
रायता मसाला- चौथाई टी स्&
विधि :
एक नॉन स्टिक कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें। जब वो गरम हो जाये तो उसमें करी पत्ता डाल दें, फिर राई डाल कर तड़का लें।
अब इस में धो कर साफ किया हुआ महीन कटा चिकन डालें। इसमें स्वाद अनुसार हल्का सा नमक, आधा टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, डाल कर इसे भूनें। इसके बाद धीमी आंच पर चिकन को ढक कर दो तीन मिनट तक पका लें।
जब चिकन पक जाए तो इसमें आधी हरी धनिया मिला कर उसे गैस से उतार कर ठंडा करने रख दें।
अब एक बड़े बोल में दही निकाल कर उसे हल्के हाथ से, मथानी और ब्लेंडर से मिला कर एक सार मथ लें। दही गाढ़ा हो तो उसमें जरूरत के अनुसार पानी मिला कर थोड़ा पतला कर लें। वरनाबूंदी और चिकन मिलाने के बादये बहुत ज्यादा गाढ़ा हो जायेगा और अच्छा नहीं लगेगा।
अब इस दही में पहले से भिगोई हुई रायते वाली बूंदी हलके हाथ से निचोड़ कर इसमें मिला दें।
अब इस में स्वाद के अनुसार नमक, बचा हुआ मिर्च पाउडर, रायता मसाला, अच्छी तरह मिला दें।
अब इसमें ठंडा हो चुका चिकन भी मिला दें। ऊपर से बची हुई धनिया डाल कर खाने के साथ सर्व करें।