मां के भोग के लिए ऐसे तैयार करें प्रसाद
मां के भोग के लिए ऐसे तैयार करें प्रसाद
कितने लोगों के लिए : 8
सामग्री :
सूखे काले चने के लिए सामग्री
250 ग्राम काले चने, 2 टे.स्पून तेल, 1/2 टी स्पून जीरा, 1 टे.स्पून धनिया पाउडर, 1 टी स्पून अदरकका लच्छा, 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टी स्पून गरम मसाला, 1/2 टी स्पून अमचूर पाउडर, 1 टे.स्पून हरा धनिया (बारीक कटा)।
हलवा बनाने के लिए सामग्री
1 कटोरी सूजी, 1 कटोरी चीनी, 2 कटोरी पानी, 4 टे.स्पून देसी घी, 1 टे.स्पून सूखी मेवा (काजू, बादाम, किशमिश, चिरौंजी)।
पूड़ी बनाने के लिए की सामग्री
विधि :
सूखे काले चने के लिए सामग्री
काले चनो को साफ करके धो लीजिये और 5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। भीगे हुए चनो को धोकर 1 कुकर में डाल दें उसमें थोड़ा सा नमक और 1 गिलास पानी डालकर उबाल लें। जब चने उबल जाए तो उसका पानी निकाल दें। अब एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें जब तेल गरम हो जाए तो उसमें जीरा डाल दें जब जीरा भुन जाए तो उसमें सूखा धनिया और लाल मिर्च डालकर चने भी डाल दें। 5 मिनट ढककर पकने दें। अब इसमें अमचूर पाउडर, अदरक का लच्छा और हरा धनिया डालकर मिला दें।
सूजी का हलवा
आंच पर कड़ाही रखकर उसमें घी डाल दें। जब घी गरम हो जाये तो उसमें सूजी डालकर लगातार चलाते हुए भून लें। जब खुश्बू आने लगे तो सूजी को एक प्लेट में निकाल लें।
अब उसी कड़ाही में पानी और चीनी डालकर गरम करें, जब पानी में चीनी घुल जाए तो उसमें भुनी हुई सूजी डालकर चलाते रहे। 2 मिनट ढककर पकने दें। अब बारीक कटे सूखे मेवे से सजाकर सर्व करें।
पूड़ी
आटे में देसी घी और पानी मिलाकर थोड़ा टाइट आटा गूंथ लें। अब इसे 15 मिनट के लिए ढककर रख दें। आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर तेल लगाकर बेल लें। कड़ाही में रिफाइंड तेल गरम करें और बेल कर रख गयी पूडिय़ा तल लें।
नोट: उ.भारत में नवरात्र के अवसर पर अष्टमी और नवमी के दिन ये चने पूड़ी और हलवे के साथ प्रसाद के रूप में बनाये जाते हैं।