आफताब की पसंदीदा रेसिपी मसाला भिंडी

सामग्री :

250 ग्राम लंबे आकार की भिंडी, 2 मध्यम आकार का कटा हुआ प्याज, आधा कच्चा नारियल (पिसा हुआ) , 2 मध्यम आकार के टमाटर, 2 टे.स्पून तेल, 1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, आधा टी स्पून जीरा-राई, आधा टी स्पून हल्दी पाउडर, 2 टी स्पून मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार।

कितने लोगों के लिए : 4

विधि :

भिंडियों को धोकर साफ-सूखे कपड़े से अच्छी तरह पोंछ लें, फिर भिंडी को दो भागों में काटें (चीरे नहीं) कड़ाही में एक चम्मच तेल डालकर गर्म करें और कटी हुई भिंडियों को सुनहरा होने तक भूनें। इन सुनहरी भिंडियों को एक अलग प्लेट में रख दें। फिर बचे हुए तेल को कड़ाही में गर्म करके जीरा-राई डालने के बाद कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को गुलाबी करें फिर उसमें पिसा हुआ नारियल, अदरक, लहसुन का पेस्ट, कटे हुए टमाटर, हल्दी, मिर्च व नमक डालकर अच्छी तरह भूनें। मसाला भुन जाने के बाद उसमें आधा गिलास पानी डालकर एक उबाल दें।

अब भिंडियां डालकर आंच धीमी करें और एक मिनट पकाएं। तैयार है गरमागरम मसाला भिंडी।