नवरात्र स्पेशल: मूंगफली बर्फी

कितने लोगों के लिए : 6

सामग्री :

2 कप मूंगफली के दाने, 1 कप शक्कर, आधा कप पानी, इलायची पाउडर, 1 टे.स्पून घी, आधा कप खोया।

विधि :

- मूंगफली के दानों को पैन में सूखा भूनें। ठंडा करके छिलके अलग कर लें। मिक्सर में इसका पाउडर बनाकर छान लें।

- एक पैन में पानी और शक्कर डालकर आंच पर रखें। चीनी घुलने पर इसमें घी व इलायची पाउडर डालें।

- जब दो तार की चाशनी बन जाए तो मूंगफली व खोया डालकर गैस बंद करके मिश्रण को हिलाती रहें।

- जब मिश्रण किनारा छोड़ने लगे तो ट्रे में चिकनाई लगाकर जमा दें। जमने पर पौष्टिक फलाहारी मूंगफली की बर्फी इच्छानुसार आकार में काटकर सर्व करें।