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व्रत में खाना है मीठा तो जरूर बनाये मखाना चिक्की

Publish Date:Mon, 29 May 2017 06:25 PM (IST) | Updated Date:Mon, 29 May 2017 06:25 PM (IST)
व्रत में खाना है मीठा तो जरूर बनाये मखाना चिक्कीव्रत में खाना है मीठा तो जरूर बनाये मखाना चिक्की

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

मखाने - 100 ग्राम
घी - 200 ग्राम
चीनी - 500 ग्राम
दूध - 1 बड़ा चम्मच

विधि :

सबसे पहले सारे मखानों को चार टुकड़ों में काट लीजिए। कड़ाही में घी डाल कर गर्म कीजिए। इसमें थोड़े-थोड़े मखाने डालकर हल्के गुलाबी होने तक तल कर निकाल लीजिए। सारे मखाने को ऐसे ही तल कर रख लीजिए। चाशनी बनाने के लिए कड़ाही में शक्कर और इसका एक तिहाइ पानी डालकर गर्म कर लें। शक्कर घुल जाने के बाद इसमें दूध डाल दीजिए। जब भूरे रंग के झाग ऊपर उठने लगे तो चम्मच की मदद से झाग को बाहर निकाल दीजिए। इस प्रकार गाढ़ी चाशनी तैयार कर लीजिए। अब इस चाशनी में तले हुए मखाने डालकर कलछी से चलाते हुए मिलाइये। इस मिश्रण को घी लगे हुए थाली में निकालकर फैला दीजिए। थोड़ी ही देर में ये जम जाता है। इसे टुकड़ों में काट तक एयर टाइट कंटेनर में रख लीजिए। इसे आप काफी दिनों तक रख सकते हैं।

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Web Title: Make fast special Makhana Chikki (Hindi news from Dainik Jagran, newsnational Desk)

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