व्रत (उपवास) के व्यंजन: अरबी कुट्टू पकौड़े

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

1 कप कुट्टू का आटा, 6 अरबी (मध्य आकार के), सेंधा नमक स्वादानुसार, 1/2 टी स्पून काली मिर्च, 1 हरी मिर्च, 1 टी स्पून नींबू का रस, तेल या घी तलने के लिए।

विधि :

अरबी छीलकर चपटे टुकड़ो में काट लें। हरी मिर्च भी बारीक काट लें। कुट्टू के आटे में सेंधा नमक, काली मिर्च, कटी हरी मिर्च और नींबू का रस मिला लें। पानी मिलाकर फेंट लें।

कड़ाही में तेल गर्म करें। अरबी को कुट्टू के आटे के घोल में लपेटकर तलें। थोड़े कच्चे पकौड़े निकाल लें। परोसते समय धीमी आंच पर दोबारा तलें। इससे पकौड़े अधिक कुरकुरे बनेंगे। धनिये की चटनी केसाथ ये पकौड़े अत्यंत स्वादिष्ट लगते हैं।