नवरात्र स्पेशल: सिंघाड़े का हलवा
सिंघाड़े को कच्चा या उबाल कर भी खाया जाता है | इसके आटे से कई तरह के व्यंजन बनाये जाते है | आज हम आपको सिंघाड़े का हलवा बनाना बता रहे हैं सिंघाड़े का हलवा उपवास के दिनों में बनाया जाता है
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
1 कप सिंघाडे का आटा, 3 टे.स्पून घी, आधा कप चीनी, 2 कप पानी, आधा टी स्पून इलायची पाउडर, 2 टे.स्पून काजू और पिस्ते कटे हुए।
विधि :
एक पैन में 2 कप पानी उबाले और उसमें चीनी डाल दें चीनी घुलने तक चलाते रहें, इलायची पाउडर डालकर 2 मिनट तक और चलायें और आंच से उतार लें।
अब एक दूसरे पैन में1 टे.स्पून घी डालकर गरम करें। उसमें सिंघाडे का आटा डालकर धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन भूने, ध्यान रहे आटा ज्यादा न भुन जाये।
अब इसमें चीनी वाला पानी धीरे-धीरे डालकर मिलायें।
अब इसमें घी और बारीक कटे सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह मिलायें जब हलवा पैन की सतह छोड़ने लगे तो आंच से उतार लें गर्मागर्म हलवा सर्व करें।