कहवा

सामग्री :

दो कप पानी, एक टीस्पून सौंफ, आधा टीस्पून अदरक कसी हुई, एक टीस्पून कहवा चाय, एक इंच टुकड़ा दालचीनी, पांच-छह पत्तियां तुलसी की, आठ-दस बादाम क्रश किए हुए, एक-दो छोटी इलायची, एक-दो लौंग, केसर के कुछ धागे, स्वादानुसार चीनी।

कितने लोगों के लिए : 2

विधि :

-एक पैन में पानी, सौंफ, अदरक, दालचीनी, तुलसी, लौंग, केसर, चीनी और एक इलायची डालकर पानी अच्छी तरह खौलाएं।

-कप में बराबर-बराबर क्रश किए हुए बादाम और इलायची के दाने डालें।

-अब एक अन्य पैन लें और उस पर कहवा चाय की पत्ती डालकर छलनी रखें।

-केसर वाले पानी को इससे दो-तीन बार डालकर छानें।

-फिर छना हुआ मिश्रण गर्म करके कप में उड़ेलें। आप चाहें तो केसर के कुछ धागे ऊपर से डालकर सजा सकती हैं।