सेहत से भरे मक्के की मफिन्स

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

मक्के का आटा - 1/2 कप (75 ग्राम), मैदा - 1/2 कप (60 ग्राम),चीनी पाउडर - 1/2 कप (75 ग्राम), बेकिंग पाउडर - 3/4 छोटा चम्मच, बेकिंग सोडा - 1/4 छोटी चम्मच से आधा, दही - 1/2 कप, मक्खन - 1/4 कप (60 ग्राम), वनीला एसेंस - 1/2 छोटा चम्मच, टूटी-फ्रूटी - 1/2 कप।

विधि :

एक बडे़ प्याले में मक्के का आटा, मैदा, पाउडर चीनी, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाकर मिक्स कर लीजिए।

अब दूसरे प्याले में दही, मक्खन, वनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिक्स करते हुये फेंट लें और इसमें पहले प्याले का मिश्रण डालकर टूटी-फ्रूटी डालकर मिक्स कर लीजिए।

मफिन्स के लिए बैटर तैयार है। मफिन्स मेकर लीजिए इन्हें अंदर से बटर लगाकर चिकना कर लीजिए और सांचों में मिश्रण डालिये और बर्तन को खटखटा कर मिश्रण को प्लेन कर दीजिये ओवन को 180 डिग्री से.ग्रे. पर प्रिहीट कर लीजिए और मफिन्स ट्रे को ओवन में रखिये और 180 डि.से. पर 10 मिनट के लिये सैट कर दीजिये। 10 मिनट बाद चैक कीजिये, मफिन्स अच्छे से गोल्डन ब्राउन हो गए हैं मफिन्स बनकर तैयार हैं।

मफिन्स के थोड़ा ठंडा होने के बाद इन्हें ट्रे से निकाल कर प्लेट में रख लीजिए। स्वादिष्ट मक्का के मफिन्स बनकर तैयार हैं। इन्हें आप फ्रिज में रखकर कुछ दिनों तक आराम से खा सकते हैं।