बहुत फायदेमंद हैं टमाटर

बड़े-बुर्जुगों से यह तो आपने भी अक्सर सुना होगा कि टमाटर खाने से चेहरे पर लाली आती है। इस बात पर अब वैज्ञानिकों ने भी मुहर लगा दी है। आस्ट्रेलिया में हुए एक अध्ययन के अनुसार टमाटर के सेवन से न केवल त्वचा में निखार आता है, बल्कि यह हृदय के लिए भी बहुत फायदेमंद है। वैज्ञानिकों का कहना है कि प्रतिदिन ताजे टमाटर के सेवन से शरीर में रक्त की मात्रा सही रहती है। हमारे भोजन में टमाटर का विशेष महत्व है। इसे कच्चा खाने से लेकर सौंदर्य बढ़ाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। टमाटर में विटामिन सी, लाइकोपीन, पोटैशियम आदि पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। साथ ही इसमें कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले तत्व भी पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं।

टमाटर की सबसे बड़ी खासियत यह है कि टमाटर को पकाने के बाद भी उसके पोषक तत्व बने रहते हैं। सुबह के समय पका टमाटर खाना स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। टमाटर का जूस पीने से वजन भी घटता है। गर्भावस्था में भी टमाटर का सेवन बहुत फायदेमंद होता है। अगर पेट में कीड़े हो जाएं तो सुबह खाली पेट टमाटर में काली मिर्च डालकर खाने से फायदा होता है। इसके गूदे को चेहरे पर रगडऩे से त्वचा में निखार आता है। टमाटर के नियमित सेवन से पेट साफ रहता है।