लगातार बढ़ रही है पैकेज्ड दूध की खपत
फोटो नंबर-35 व 36
व्यापार जानर:
-चार वर्ष में 1000 कैरेट से बढ़कर 4000 कैरेट पहुंची मांग
-दूधिये पर कम हुई निर्भरता, पैकेट बंद दूध की ओर ग्राहक का रुख
महेश कुमार वैद्य, रेवाड़ी: पैकेज्ड दूध का व्यापार जिले में भी लगातार फल-फूल रहा है। अच्छी संभावना देखते हुए सरकार व सहकारी डेयरियों के अलावा निजी क्षेत्र की अपेक्षाकृत कम बजट की डेयरियां भी जिले में दूध की आपूर्ति कर रही हैं। यहां अमूल जैसी देश की नामी दुग्ध एवं दुग्ध उत्पाद बनाने वाली सहकारी क्षेत्र की नामी कंपनी भी पिछले वर्ष पदार्पण कर चुकी है। जिले में चार वर्ष पूर्व पैकेज्ड दूध की खपत लगभग 1000 कैरेट थी, जबकि त्योहारी मांग को देखते हुए इस समय ये खपत लगभग 4 हजार कैरेट (48 हजार लीटर ) तक पहुंच गई है।
जिले में त्योहारी मांग को अलग करके देखें तो भी साढ़े तीन हजार कैरेट दूध प्रति दिन खपत हो रहा है। एक कैरेट में 12 लीटर दूध होता है। यहां पर मदर डेयरी, सरस व अमूल के अलावा मधुसूदन व गोपाल जी आदि ब्रांड के दूध की आपूर्ति हो रही है।
यहां पर कुछ समय पहले वीटा का भी दूध आता था, लेकिन अब यहां वीटा की आपूर्ति नहीं हो रही है। जिला मुख्यालय पर छह एजेंसियां हैं, जिनसे दूध की आपूर्ति की जा रही है। अधिकांश कंपनियां फुल क्रीम, सिंगल टोंड व डबल टोंड दूध बेच रही हैं, लेकिन अमूल ने एक विशेष क्वालिटी डायमंड भी बाजार में उतारी हुई है। यह फुल क्रीम से 2 रुपये प्रति लीटर महंगी है।
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वक्त से साथ बढ़ी है मांग
चार वर्ष पहले यहां पर 1000 कैरेट के करीब दूध आता था, जबकि अब साढे़ तीन हजार से 4000 कैरेट तक दूध आ रहा है। पैकेज्ड बंद दूध पर लोगों का विश्वास बढ़ रहा है। इसी कारण मांग बढ़ रही है। दूध के व्यवसाय में नामी सहकारी क्षेत्र की कंपनियों के अलावा निजी क्षेत्र भी उतर चुका है।
राजकुमार बतरा, दूध व्यापारी
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बड़ी कंपनियों का दूध लगभग एक समान रेट पर बिक रहा है, लेकिन कुछ कंपनियां एक रुपये प्रति लीटर कम पर दूध उपलब्ध करवा रही हैं। जिले में अधिक बिक्री फुल क्रीम व डबल टोंड दूध की होती है, जबकि सिंगल टोंड की बिक्री कम है। कुछ समय से व्यापार बढ़ रहा है।
रामानंद, दूध व्यापारी
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क्या है बिक्री बढ़ने का कारण
-सुलभ व निकटतम स्थान पर उपलब्धता
-कई दूधियों के दूध की विश्वसनीयता पर सवाल। पानी की मिलावट के मामले सामने आना।
-दूधियों को भी थैली यानी पैकेज्ड दूध मिलावट करते हुए देखना।
-आज भी भैंस का सामने निकाला हुआ दूध ही सबकी चाहत, लेकिन दूसरी पसंद पैकेज्ड दूध।
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विभिन्न कंपनियों के दूध का भाव
फुल क्रीम सिंगल टोंड डबल टोंड
अमूल 48 38 34
सरस 48 38 34
मदर डेयरी 48 38 34